ゆずの消費レシピ 『柚子香るきゅうりとわかめの酢の物』

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食材
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こんにちは。

秋深まる11月頃から旬を迎える柚子。

大量に頂いた柚子たち…

消費に困りますよね。

そこで前回は『ゆずはちみつ漬け』レシピをご紹介しました。

よろしければご覧ください。

柚子の消費に!!とっても美味しい『ゆずはちみつ漬け』レシピ
こんにちは。11月頃から旬を迎える柚子。爽やかな香りでいろいろなレシピに使える柚子ですが、大量に頂いたりした時皆さんはどのように消費されているでしょうか??料理の香り付けに使われることが多いですが、1度に使...

今回は柚子香る『きゅうりとわかめの酢の物』レシピをご紹介いたします。

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『きゅうりとわかめの酢の物』

***材料***

⚫︎きゅうり 1本

⚫︎乾燥わかめ 2gくらい

★柚子(絞り汁) 1個分

★お酢 小さじ2

★お砂糖 小さじ1

★お塩 少々

⚫︎柚子の皮 適量(お好みで)

***作り方***

1.きゅうりは輪切りにしてお塩で揉んで少しおく。

2.わかめはお水かぬるま湯で戻し、洗って水を切る。

3.容器に★マークの材料を合わせる。

4.きゅうりを絞り先ほどのわかめと★マークを混ぜた物を全て合わせる。

5.柚子の皮をうすく削ぎ、刻んだ物をトッピングして出来上がり!!

ほんのり柚子の香りと柚子の風味がきいてとっても美味しいですよ!!

もしあればしらすやじゃこを入れても美味しいです。

お試しあれ〜!!

まとめ

いかがでしたでしょうか??

うっかり余らせがちな柚子ですが、冷凍保存も出来ますので次回ご紹介いたします。

参考になれば嬉しいです。

ありがとうございました。

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