柚子の消費に！！余りがちな柚子を冷凍保存に！！

こんにちは。

たくさん頂いた柚子…

どう使おうか…迷った時『ゆずはちみつ漬け』を作るのはいかがでしょうか？？

さっぱりしてほんのりゆずの香り。

とっても美味しいですよ！！

柚子の消費に！！とっても美味しい『ゆずはちみつ漬け』レシピ

こんにちは。 １１月頃から旬を迎える柚子。 爽やかな香りでいろいろなレシピに使える柚子ですが、大量に頂いたりした時皆さんはどのように消費されているでしょうか？？ 料理の香り付けに使われることが多いですが、１度に使う量は少量。 大量にあるとな...

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2020.12.02

柚子を使った『きゅうりとわかめの酢の物』も美味しかったです！！

ゆずの消費レシピ　『柚子香るきゅうりとわかめの酢の物』

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2020.12.03

でもまだまだ余ってる！！そんな時は冷凍保存しちゃいましょう！！

今回は柚子の冷凍保存方法をご紹介いたします。

『柚子の冷凍保存方法』

柚子は香り付けにちょっとだけ使うことが多いですが、なかなか消費出来ずに余ってしまいがちですよね。

そんな時は冷凍保存しちゃいましょう！！

柚子は皮と果汁に分けて冷凍保存するとちょっと使いたい時とっても便利ですよ！！

『柚子の皮』編

１.まずは柚子をよく洗います。

２.柚子の皮を縦にむく。（１度に使うくらいの大きさにすると便利！！）

３.キッチンペーパーで水分をよくとる。

４.ラップに１つずつ小分けに包む。

５.保存袋に入れ冷凍庫へ。

使う時は凍ったまま細切りにしてお料理の香り付けに！！

うどんにのせたら美味しいですよね！！

『柚子の果汁』編

柚子の皮をむいたら次は果汁を冷凍保存しましょう。

１.皮をむいた柚子を絞りやすいように切る。

２.果汁を絞る。（種がたくさん…）

３.種を取る。

４.絞った果汁を製氷皿へ入れて凍らせる。

５.果汁が凍ったら、保存袋へ入れる。

果汁は自然解凍出来ますし、ぽん酢に使ったり出来ます。

番外編

柚子の冷凍保存ではないですが、柚子の消費方法はまだあります。

それは『柚子湯』です。

柚子をそのままお湯に浮かべてもいいですが、柚子の薬効を得るために柚子を刻んで袋に入れて体をこすると柚子の良い香りと癒しの効果、肌を柔らかくする効果もあるそうです。

我が家はそのまま浮かばせています。

柚子があるかぎり毎日『柚子湯』に入っています。

たくさん消費出来ますよ！！

まとめ

いかがでしたでしょうか？

放置してしなしなになってしまう前に冷凍保存しておくのも良いのではないでしょうか？

参考になれば嬉しいです。

ありがとうございました。

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