こんにちは。
梅雨が明けたかのような暑さ…
セミがないております。
２０２０年夏の土用丑の日はいつ？
今年の夏は2回あり7月21日（火）と8月2日（日）です。
土用とは、『立春、立夏、立秋、立冬の前の約１８日間』のことです。
季節ごとに４回ありますが、夏の土用丑の日は年によって1回だけの時と2回ある時が
あります。
なぜうなぎを食べる？？
土用は各季節の変わり目で、気温の変化も激しく、体が疲れやすくなります。
昔から夏の土用には『う』のつく食べ物、梅、瓜など食べる習慣があったためうなぎが
食べられるようになったと言われています。
うなぎの栄養
ビタミンA
ビタミンAは皮膚や粘膜、目の健康を維持するために不可欠なビタミンです。
ビタミンB群
ビタミンB群の中でも特にビタミンB1、ビタミンB2を比較的多く
含んでいます。
ビタミンB1は体が疲れた時などに疲労回復効果があり、ビタミンB2は
口内炎や髪、爪、皮膚などを健康に保ってくれます。
カルシウム
歯や骨を丈夫にしてくれるカルシウムがうなぎには豊富に含まれています。
DHA•EAP
DHA(ドコサヘキサエン酸）やEPA(エイコサペンタエン酸）は脂質の仲間で
動脈硬化や血栓を防ぎ、血圧を下げるほか、LDLコレステロールを減らすなどの
効果があります。
うなぎの美味しい食べ方
本当だったらうなぎ屋さんで焼いてくれた焼きたてのうなぎを食べたい
ところですが、今日はおうちでもうなぎを美味しく食べる方法をご紹介します。
１．国産、輸入どちらも同様パックうなぎにはたれがかかっていますが、
味ではなく見た目重視のタレなので、このタレをお水できれいに洗い流します。
２．酒をふり魚焼きグリルで中弱火で５分ほど焦がさないようにこんがり焼く。
グリルが片面焼きの場合は裏返して焼く。
３．ふっくら美味しそうに焼けたらカットしてたれをかける。
山椒も忘れずに！！
まとめ
熱中症に気をつけて、夏バテしないように、
今日は美味しいうなぎを食べてこれから来る暑い夏を乗り切りましょう！！
我が家は先日紹介した四万十屋さんのうなぎを買ってきたので、
夕飯にいただきます！！
今日もありがとうございました。
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