こんにちは。
今日は地元のお野菜直売所へいってきました。
その日採れた新鮮なお野菜や果物がいっぱい並んでいます。
週に何度も行ってしまうのですが、朝採れたての新鮮なお野菜は本当に美味しい！！
その時期の旬なものが置いてあり、お買い物に行くのも楽しいです。
おかひじきとは？
おかひじきという食材をご存知でしょうか？？
私はあまり馴染みがなく知らなっかのですが、たまたまママ友と直売所で会って、今が
旬で美味しいよと教えてもらったので早速買って調理してみました。
おかひじきとは、葉の様子が海藻のヒジキに似ていることから、おかに生えるヒジキと
いう意味で『おかひじき』と名付けられたそうです。
おかひじきの栄養は、カリウム、カルシウム、マグネシウム、ビタミンK、Bカロテン、
が豊富に含まれているそうです。
おかひじきの食べ方
おかひじきは香り、味にクセがないので様々な料理に使うことが出来ます。
おかひじきは下茹でをするのが一般的なようです。
１、お鍋にお湯を沸かして塩を加える。
２、鍋におかひじきを入れ、１分ほど茹で冷水にさらす。
３、水気を切る。
おかひじきとツナのごま油マヨ和え
水気を切ったおかひじきをツナ、ごま油、マヨネーズ、醤油と和える。
最後に黒胡椒をかける。
出来上がり！！
まとめ
おかひじきがとってもシャキシャキした食感でクセもなくとっても美味しくいただけ
ました。
また別のレシピでおかひじきの調理に挑戦したいと思います。
今日もありがとうございました。
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