こんにちは。
今日も良いお天気。
窓を開ければ心地よい風が吹いています。
枝豆の収穫
今日もミニ畑からごくわずかな量のお野菜を収穫してきました。
枝豆、トマト、オクラ1本 。
なんせ小さな畑なので収穫量は少ないです。
でも毎晩の夕食には食べ切れる量なのでちょうどいいのです。
枝豆って一度しか収穫できないの？
枝豆を育ててみたものの何も知らない私。
なので調べてみました。
枝豆は、大豆の未成熟な豆のことを指し、完熟すると『大豆』になります。
つまり大豆が未熟な緑色の状態のときに収穫したものが枝豆です。
枝豆は『野菜類』、大豆は『豆類』に分類されるそうです。
完熟前の枝豆には野菜と同じくらいのビタミン類が多く含まれているからだそうです。
野菜を育てているとトマト、なす、ピーマンなど、次々に収穫できるのに枝豆って一度
収穫したら終わり？？
はい。一度きりだそうです。残念。
枝豆を茹でて食べる
収穫した枝豆はすぐに茹でて食べるのが一番美味しいそうです。
一般的に販売されているものとは比べ物にならないほど風味や甘みが強くとても
美味しいです。
早速塩茹でしましょう！
１、枝豆の両端を少しハサミで切り落とし、塩を振りかけ産毛をこすり落とします。
２、その後、塩を加えたお湯で好みの硬さになるまで茹でれば完成です。
使用する塩の全体量はお湯の量に対して約４％が目安です。
茹でる時間は５分前後です。
まとめ
そして出来上がった枝豆を食べてみると、なんとも枝豆の濃い味がしてすっごく
美味しいのです。
冷凍とは全く違う味がします。
もし抜きたての枝豆が手に入るのならぜひ採れたてを食べてみてくださいね！！
そして私は来年もっとたくさんの枝豆を植えようと決めたのでした！！
今日もありがとうございました。
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